Автентична испанска кухня в София
Сеговийско прасенце от пещта на дърва, иберийска шунка от Juan Manuel Jamón, паеля и изба с испански вина.
Създаден през 2012 г., Azahar отдавна е място за ценителите на автентичната испанска кухня. 2025 г. отбелязва нова глава за нашия ресторант – с гордост представяме разширеното си пространство, което вече включва закрита градина за непушачи, създадена за уют, топлина и посещения през цялата година.
Нашата философия винаги е била основана на автентичността. Затова внасяме основните си продукти директно от Испания, така че всяко ястие да носи истинската същност на своя произход. Нашият хамон идва от престижната фамилия Juan Manuel Jamón, известна с едни от най-добрите испански сушени меса, а нашият наградяван зехтин екстра върджин е класиран на първо място няколко поредни години.
Azahar ви кани да усетите топлината, наследството и духа на Испания във всеки детайл.
Azahar – испанското наследство на вашата маса
Испанското наследство на вашата маса
От 2012 г. Azahar е любимо място в София за ценителите на автентичната испанска кухня. През ноември 2025 г. отворихме нова глава: разширен ресторант със закрита градина за непушачи, създадена за уют, топлина и посещения през цялата година.
Нашата философия винаги е била основана на автентичността. Внасяме основните си продукти директно от Испания, така че всяко ястие да носи истинския характер на своя произход – от иберийската шунка на Juan Manuel Jamón, фамилия, известна с едни от най-добрите испански сушени меса, до нашия наградяван зехтин екстра върджин, класиран на първо място няколко поредни години.
Най-добър ресторант по българското Черноморие 2026
Azahar Созопол е класиран на първо място в класацията на списание Travel & Lifestyle за 50-те най-добри ресторанта по българското Черноморие за 2026 г., съставена по отзиви на гости и посещения на екипа на списанието.
Прочетете статията
Приготвено в испанска пещ „хорно моруно“
Най-ценното ни попълнение е пещ Maestro Jumaco, изработена на ръка от испански майстори с над 130 години традиция. Нейният класически дизайн „хорно моруно“ готви равномерно и в дълбочина и разкрива истинския вкус и аромат на всяка съставка.
Повечето от нашите ястия се раждат в нея, където постоянната топлина и майсторството работят в хармония. Продуктите се преобразяват бавно и търпеливо: вкусовете се задълбочават, текстурите омекват и всяка чиния носи душевния вкус на огъня и занаята.
Сеговийско печено прасенце
Цяло печено кочиниильо по рецепта от Сеговия – испанския регион, прочут с вековното си майсторство в това ястие. Всяко прасенце се внася директно от Сеговия и се пече бавно в нашата пещ Maestro Jumaco: нежно, кадифено месо под деликатно хрупкава кожичка.
Алфонсо Маестро, собственик на Hornos Jumaco Maestro в шесто поколение, беше с нас при повторното откриване на Azahar през ноември 2025 г.
Поръчайте кочиниильоНаградени продукти
Испански неделен бранч
Богат бюфет с традиционни испански ястия и подбрани изискани вина – за дълги недели, споделени с любими хора.
Открийте бранча
Резервирайте маса
- Адрес
- ул. „Крум Попов“ 84, София 1421
- Работно време
- Понеделник – неделя
Обяд 12:00 – 16:00
Вечеря 18:00 – 22:30 - Телефон
- +359 888 020 020
- Резервации
- reserve@azahar.bg
- Общи
- info@azahar.bg
Испанска традиция в сърцето на нашата кухня
С гордост представяме едно от най-ценните си попълнения: пещта Maestro Jumaco, изработена от испански майстори с над 130 години традиция. Емблематичният дизайн „хорно моруно“ е известен с това, че готви равномерно и в дълбочина и разкрива истинския вкус и аромат на всяка съставка.
За нашите гости това означава по-сочни текстури, автентични аромати и характерна златиста коричка – качество, постижимо само с истинска ръчно изработена пещ. Нежната ѝ топлина придава домашен характер на храната ни и напомня за топлината на традициите. Всяка хапка носи финия, душевен вкус на огъня и занаята – едновременно познат и наистина незабравим.
Алфонсо Маестро – собственик на „Hornos Jumaco Maestro“ в шесто поколение, при повторното откриване на Azahar, ноември 2025 г.
Продължавайки тази традиция, повечето от нашите ястия се приготвят в пещта Maestro Jumaco, където постоянната топлина и майсторството работят в хармония. Тук продуктите се преобразяват – бавно и търпеливо – вкусовете се задълбочават, текстурите омекват, а ароматите се разгръщат с естествена елегантност.
Нашият специалитет е цяло печено прасенце, приготвено по прочутия сеговийски начин – регион в Испания, известен с вековното си майсторство в приготвянето на печено прасенце. Внасяме всяко прасенце директно от Сеговия, за да гарантираме автентичността на тази емблематична рецепта: нежно, кадифено месо под деликатно хрупкава кожичка.
